请问用街机模拟器玩街机游戏如何设定难度？

请问用街机模拟器玩街机游戏如何设定难度？街机是可以设定难度的，当老板新进一种新游戏时，他会把游戏难度调低一些来吸引大家来玩，过一段时间后他就会把难度调高来赚钱（如果每个人都可以通关老板岂不要破产？！）请问街机模拟器可不可以设定游戏难度，如何设定，我经常使用的模拟器是Nebula和kawaks。